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Samedi 28 Avril 2012Des chaussons salés

Pas trop le temps de faire à manger hier soir donc j'ai fait des chaussons ,ça va vite et c'est très bon .


Pour 4 chaussons
Ingrédient:

8 feuilles de brix
crème fraîche épaisse
1 boule de mozzarelle
100g de gruyère râpé
4 tranches de jambon

4 tranches de jambon fumé (style forêt noire)
Un peu d'huile d'olive
sel,poivre,


Superposer 2 feuilles de brix



Poser au milieu un peu de crème fraîche ,la mozzarelle.



Ajouter les morceaux de jambon,de jambon fumé,le gruyère ,sel poivre



Fermer le chausson.



Dans une poele ,couler un fond d'huile d'olive,la chauffer et cuire les chaussons ,attention les chaussons sont très fragile les retourner avec précaution,à refaire je mettrai 3 feuilles de brix !



Servir avec une petites salade composée bien relevée!
c'est vraiment exellent ,bon appétit!


 


 

 
Jeudi 5 Avril 2012Pâté de pommes de terre bourbonnais

Paté de pommes de terre bourbonnais ,en principe la recette se fait uniquement avec les pommes de terre ,nous on ajoute du jambon et des lardons c'est exellent aussi!


Ingrédient pour 6 personnes:
  • 2 fonds de tarte en pâte feuilletée
  • 6 pommes de terres moyennes
  • 500 gr de crème fraîche épaisse
  • 200g de lardons
  • 4 tranches de jambon
  • 1 boule de mozzarelle
  • 100 gr de gruyère râpé

cuire les pommes de terre à la vapeur de façon à ce que la chaire  reste ferme

mettre un fond d tarte dans le moule (en silicone c'est bien mieux)
le piquer avec la fourchette


tapisser le fond de crème fraîche épaisse (+ ou - 100 g)



couper les pommes de terre en fines rondelles, les placer
en couches

ajouter les lamelles de jambon,les lardons.



la mozzarelle,le gruyère.



bien recouvrir le tout avec la crème fraîche.


couvrir du 2 e fond de tarte bien enrober les bords
faire un petit trou au milieu pour la petite cheminée ,au pinceau un peu de jaune d'oeuf sur le dessus(facultatif)




mettre au four 50 minutes sur 180 degrés
Servir avec une salade bien relevée,c'est succulent bon appétit!





 
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