C 'est la saison de la confiture de litchis, un fruit délicieux,sucré. La recette: Pour une bassine de 6 kg 4 kg de litchis épluchés (il en faut + ou - 7 kg ) 2.400kg de sucre cristallisé 2 pommes passées à la centrifugeuse. Le truc pour éplucher les litchis un petit coup de couteau au centre et tourner de chaque côté en même temps ,il est épluché en un temps record!! Enlever les noyaux Mettre les litchis et le jus des 2 pommes dans la bassine en cuivr...

Recette des petites quiches au safran: Ingrédients:6 tranches de jambon                   200 gr de gruyère râpé                   220 gr de crème fraîche liquide                   1 boule de mozzarelle                &nb...