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Une ratatouille de choux rouge

Vendredi 27 Janvier 2012

Une bonne ratatouille de choux rouge ,exellent quand il fait plus froid !
une recette toute simple que je tiens de ma maman!


Pour 8 personnes (ça se congèle sans problème)

Un choux rouge
Un oignon
2 pommes
12 pommes de terre moyennes
30 g de beurre ou margarine
sel (3 c a c )
poivre (3/4 d'une c a c )
curcuma (1/2 c a c)

Un beau choux                           

ratatouille de choux rouge     

Le couper en petits morceaux et le laver



Eplucher l'oignon,le couper en morceaux ,&plucher les pommes de terre
les couper en morceaux,éplucher lles 2 pommes et les couper en petits dés


 Faire revenir l'oignon dans le beurre

recette ratatouille choux rouge


Ajouter le choux et les pommes coupées en morceaux ,ajouter 2 grands verres d'eau ,laisser cuire pendant 30 minutes à feu moyen bien surveiller pour que ça ne colle pas dans le fond,mélanger régulièrement.
Ajouter les pommes de terre,les épices ,bien veiller à ajouter de l'eau en fonction de la cuisson



Laissser cuire 1 heure tout doucement en mélangeant régulierement


Et voilà elle est presque cuite,il faut que les pommes de terre se défassent bien et qu'il n'y ai plus de liquide
à manger avec une chipolata ,un peu de moutarde et du pain ,exellent!



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