Une bonne mayonnaise ..
Ingrédients:
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2 jaunes d'oeufs
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2 cuillères à soupe bien remplies de moutarde à l'ancienne
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huile
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2 cuillères à soupe de vinaigre
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1 cuillère à soupe d'eau ,sel poivre .
-Mettre les jaunes d'oeufs ,la moutarde dans le bol
-Mettre en route le robot
-quand le mélange s'épaissi légèrement ajouter huile au fur et à mesure en laissant le robot tourner (j'ai mis + d'un demi litre d'huile)
Il faut que la mayonnaise reste bien ferme
-stopper le robot ajouter le sel,poivre,vinaigre,eau
-remettre le robot pour mélanger pendant + ou - 40 sec
et voilà ,mettre la mayonnaise dans des boîtes hermétiques au frigo,elle conserve quelques jours (bien sur on peut réduire la quantité de moitié)
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Le 20/4/2012, par Alita (mail) (www) :
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